第329章 蒸菜
“大家下午好呀~~~”有那么一丢丢心虚的叶姣姣立定站好,软软的跟观众们打招呼。
一旁,司冥将叶姣姣的表现收归眼底,轻笑。
心虚的姣姣,也很可爱。
刚开播,又间隔这么久,一开始,观众们都非常热情,被刷到热门、爆的弹幕非常多,就一直在大屏幕正中央来回划过,几乎一水的都是在跟叶姣姣抱怨。
现在,叶姣姣这么软软一开口,不仅没有卖萌成功,反而勾的那些原本就有些委屈的观众们越发的委屈了。
直播间评论区——
【呜呜呜...我们不好...一点都不好...】
【对!不好!超生气!!】
【确认过语气,这就是我们消失已久的主播小姐姐了,都不用看,光是听就能听出小姐姐在心虚了。】
【看来主播也知道鸽了我们很久啊!】
【小姐姐啊,不是我们不体谅你,你看看别人家的主播,粉丝突破多少多少会有福利加更,打赏超过多少多少会有加播惊喜,再看看你,不缺勤都是难得的了。】
也就是弹幕不能附上表情,只能文字,不然此时,大屏幕上肯定满是‘极度嫌弃’的表情包。
因为早年的经历,叶姣姣在某种情况下会有点怕生,偶尔也会厚脸皮,此时,她心虚完也就完了,脸皮厚度嗖嗖嗖的增长。
“直入正题,主播现在在友人家做客,晚上要做一桌清淡点的食物,于是就想着做一顿蒸菜。”笑嘻嘻的装傻充愣,叶姣姣笑了笑便直接跳过了大家的吐槽。
【蒸菜?是像蒸米饭那样蒸食物吗?】
【味道清淡啊?那是不是就不辣了?我是一名火系异能者,辣的嘴里、胃里烧得慌我会觉得超爽的。】
“蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法,在烹饪中,它既能制作主食,也能制作小吃和糕点。”叶姣姣之前也做过蒸菜,但并不像今天这样,准备做一桌子蒸菜,见有些观众不是很理解,便给大家解释了一下蒸菜的形式。
等解释完观众们的注意力差不多已经被对蒸菜的期待给带偏、忘了要吐槽叶姣姣的事了。
瞅了瞅身旁的司冥,叶姣姣拉了一下他的袖子,对着大屏幕的方向又说道:“我家阿冥之前就说要跟着我学习做菜,所以今天就跟着我一起出镜了。”
叶姣姣的直播间默认了开启身份识别,除了她,旁人进入镜头范围全都会被打上马赛克。
除了马赛克,像她自己的容貌和声线,以及上次,司冥替她直播那次,也都会经过调整。
在观众的视野里,厨房里有两个人站在灶台后面,叶姣姣的容貌经过调整,司冥则是直接挡住了脸。
帝国少将、帝国之光,司冥对于帝国民众来说哪怕是挡着脸对他的身形也是很熟悉的,司冥干脆就站在灶台后,不以全身的形象出现在镜头前。
那么大一只,直播间刚开启大家就注意到了,只不过一开始大家的注意力全都放在了叶姣姣的身上,现在,听叶姣姣这么一提,观众们自然也反应过来了。
【等等,小姐姐的意思是大佬要帮着一起做菜???】
【不会吧!我还记得上次那只烤兔的味道...不敢说话...】
【榜一大佬动手?那还能吃吗?】
【完了完了,今天的直播怕是又要翻车了。】
司冥代替叶姣姣直播了一次,就那一次,他烤了一只兔子,给观众们留下了特别特别深刻的印象。
那一次直播直接被定义为翻车一号车,不是叶姣姣翻车,而是【我是大厨哇】直播间的第一次翻车。
被吐槽,司冥淡淡的瞥了一眼大屏幕,不以为耻反以为荣,噎死人不偿命的回怼:“你们可以选择不吃。”
直播间评论区——
【QVQ嘤嘤嘤~~~大佬你好凶好可怕~~~】
【小姐姐,榜一大佬凶我们,你不管管吗?】
【大佬和小姐姐今天会不会翻车我不知道,但狗粮肯定是派发成功了的,酸死单身狗。】
“咳,好啦,不浪费时间了,已经五点了,咱们该开始了。”等大家闹了一会儿,眼看着已经五点了,叶姣姣不再耽搁:“第一道我要做的是荷叶粉蒸肉。”
荷叶粉蒸肉属于浙菜系,是一道特色传统名菜。
在古华夏,相传其名与‘西湖十景’的‘曲院风荷’有关,最初这道菜需要用到某个城市的鲜荷叶,将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起然后蒸制而成。
荷叶使其味含着清香,鲜肥软糯而不腻,可凉血解乏,很适合夏天食用。
荷叶粉蒸肉这道菜除了肉,最重要的就是炒米粉这步,看自己需要可以制作辣或者不辣的,考虑到奥奇叔叔的身体,叶姣姣自然不可能弄辣的。
将粳米和籼米淘洗干净,沥干晒爆完,开火,倒入适量的油,把八角、山奈、丁香、桂花同米一起放入锅内,再用小火炒拌至呈黄色,冷却后磨成细粉。
司冥不适合这些精细活,叶姣姣就让他去处理肋条肉。
司冥也不觉得拿完qiang拿刀切肉有什么,耍的一手好刀工,刮尽肉皮上的细毛,洗净切成长约六厘米的均匀长方块十块,每块肉中间各剞一刀。
一块块稳稳码盘,整齐又美观。
做好准备工作跟着就需要让肉入味,叶姣姣找来一个陶罐,将处理好的肉放进去,加入甜面酱、酱油、白糖、绍酒、葱丝、姜丝,拌和后开始静置。
等肉浸入味约莫需要静置一个半个小时,期间叶姣姣配了一份卤汁渗入到肉里面,然后加入米粉搅匀,使每块肉的表层和中间的刀口处都沾上米粉。
叶姣姣没让格兰特去找荷叶,从自己的芥子空间里取了几片被灵气浸泡过的荷叶。
用沸水烫过,将荷叶一张切成四份,半个小时一过,将静置好的肉块取出,用荷叶包成小方块,上笼用温火蒸一个小时。
制作蒸菜的过程中味道被蒸笼掩盖住,也不存在翻炒时的那种视觉盛宴,看起来稍微有一点点平淡,叶姣姣在这边做菜的时候直播间里很安静,默契的等待着,闹事的人几乎为零。
司冥抽空看了几眼,心下满意。
不闹姣姣的粉丝是好粉丝。
荷叶粉蒸肉和荷叶粉蒸大排的做法有些相似,又是两道肉菜,叶姣姣紧接着又将粉蒸大排做了出来。
荷叶粉蒸大排用到的是猪排,一样是调好味用荷叶包裹着小块小块的,与粉蒸肉的区别是需要用到旺火快蒸。
上笼屉,一左一右,灶台上同时有两个大笼屉杵在那儿,厨房里很快就弥漫起了一阵白雾。
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也就是弹幕不能附上表情,只能文字,不然此时,大屏幕上肯定满是‘极度嫌弃’的表情包。
因为早年的经历,叶姣姣在某种情况下会有点怕生,偶尔也会厚脸皮,此时,她心虚完也就完了,脸皮厚度嗖嗖嗖的增长。
“直入正题,主播现在在友人家做客,晚上要做一桌清淡点的食物,于是就想着做一顿蒸菜。”笑嘻嘻的装傻充愣,叶姣姣笑了笑便直接跳过了大家的吐槽。
【蒸菜?是像蒸米饭那样蒸食物吗?】
【味道清淡啊?那是不是就不辣了?我是一名火系异能者,辣的嘴里、胃里烧得慌我会觉得超爽的。】
“蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法,在烹饪中,它既能制作主食,也能制作小吃和糕点。”叶姣姣之前也做过蒸菜,但并不像今天这样,准备做一桌子蒸菜,见有些观众不是很理解,便给大家解释了一下蒸菜的形式。
等解释完观众们的注意力差不多已经被对蒸菜的期待给带偏、忘了要吐槽叶姣姣的事了。
瞅了瞅身旁的司冥,叶姣姣拉了一下他的袖子,对着大屏幕的方向又说道:“我家阿冥之前就说要跟着我学习做菜,所以今天就跟着我一起出镜了。”
叶姣姣的直播间默认了开启身份识别,除了她,旁人进入镜头范围全都会被打上马赛克。
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在观众的视野里,厨房里有两个人站在灶台后面,叶姣姣的容貌经过调整,司冥则是直接挡住了脸。
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【等等,小姐姐的意思是大佬要帮着一起做菜???】
【不会吧!我还记得上次那只烤兔的味道...不敢说话...】
【榜一大佬动手?那还能吃吗?】
【完了完了,今天的直播怕是又要翻车了。】
司冥代替叶姣姣直播了一次,就那一次,他烤了一只兔子,给观众们留下了特别特别深刻的印象。
那一次直播直接被定义为翻车一号车,不是叶姣姣翻车,而是【我是大厨哇】直播间的第一次翻车。
被吐槽,司冥淡淡的瞥了一眼大屏幕,不以为耻反以为荣,噎死人不偿命的回怼:“你们可以选择不吃。”
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荷叶粉蒸肉属于浙菜系,是一道特色传统名菜。
在古华夏,相传其名与‘西湖十景’的‘曲院风荷’有关,最初这道菜需要用到某个城市的鲜荷叶,将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起然后蒸制而成。
荷叶使其味含着清香,鲜肥软糯而不腻,可凉血解乏,很适合夏天食用。
荷叶粉蒸肉这道菜除了肉,最重要的就是炒米粉这步,看自己需要可以制作辣或者不辣的,考虑到奥奇叔叔的身体,叶姣姣自然不可能弄辣的。
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司冥不适合这些精细活,叶姣姣就让他去处理肋条肉。
司冥也不觉得拿完qiang拿刀切肉有什么,耍的一手好刀工,刮尽肉皮上的细毛,洗净切成长约六厘米的均匀长方块十块,每块肉中间各剞一刀。
一块块稳稳码盘,整齐又美观。
做好准备工作跟着就需要让肉入味,叶姣姣找来一个陶罐,将处理好的肉放进去,加入甜面酱、酱油、白糖、绍酒、葱丝、姜丝,拌和后开始静置。
等肉浸入味约莫需要静置一个半个小时,期间叶姣姣配了一份卤汁渗入到肉里面,然后加入米粉搅匀,使每块肉的表层和中间的刀口处都沾上米粉。
叶姣姣没让格兰特去找荷叶,从自己的芥子空间里取了几片被灵气浸泡过的荷叶。
用沸水烫过,将荷叶一张切成四份,半个小时一过,将静置好的肉块取出,用荷叶包成小方块,上笼用温火蒸一个小时。
制作蒸菜的过程中味道被蒸笼掩盖住,也不存在翻炒时的那种视觉盛宴,看起来稍微有一点点平淡,叶姣姣在这边做菜的时候直播间里很安静,默契的等待着,闹事的人几乎为零。
司冥抽空看了几眼,心下满意。
不闹姣姣的粉丝是好粉丝。
荷叶粉蒸肉和荷叶粉蒸大排的做法有些相似,又是两道肉菜,叶姣姣紧接着又将粉蒸大排做了出来。
荷叶粉蒸大排用到的是猪排,一样是调好味用荷叶包裹着小块小块的,与粉蒸肉的区别是需要用到旺火快蒸。
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